Heft 11 „Gutes Licht für Hotellerie und Gastronomie”
ISBN 3-926193-11-5
52 Seiten
DIN A4
Druckversion bestellen
Inhalt
Heft 11 „Gutes Licht für Hotellerie und Gastronomie”
- Einleitung, Trends
- Öffentliche Bereiche
- Verkehrszonen
- Private Bereiche
- Verwaltung, Wirtschafträume
- Fassade, Außenbereiche
- Lampen
- Lichtmanagement
- Notbeleuchtung und Vorschriften
Leseprobe
Restaurants
Licht zum Speisen ist in erster Linie emotionale Beleuchtung. Die Orientierung und Gespräche am Tisch müssen dabei gewährleistet sein.
Die künstliche Beleuchtung eines Restaurants hängt primär von dem inhaltlichen Grundgedanken der Restaurationsidee ab und muss danach bemessen werden. Zwischen gleißender Helligkeit und intimem Kerzenlicht ist jede Lichtstimmung denkbar. Entscheidend ist der Zusammenhang von architektonischer Umgebung, visuell guter und attraktiver Erkennbarkeit der Speisen und einer passenden Beleuchtung für Tischgespräche. Daneben ist das gewählte Helligkeitsniveau das entscheidende Maß für die dem Gast zugestandene Intimität. Innerhalb dieser Prioritäten muss Stimmigkeit mit dem Gastronomiekonzept erzielt werden.
